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おうちで有名店レシピ
2009年4月28日

4-28-0.jpgダイソーでは105円で色々なジャンルの実用書が売られていますが、中でも料理本はけっこう充実しています。

そして最近、注目すべき料理本が出ました。
「有名シェフレシピブックシリーズ」です。

10種類くらい出ていて悩んだのですが、私が買ってきたのは…

4-28-4.jpg
「アクアパッツァ」の日高良実シェフ監修「ささっとイタリアン」
「たいめいけん」の茂出木浩司シェフ監修「洋食屋流お酒のおつまみ」
「四川飯店」の陳健一シェフ監修「おもてなし中華お弁当中華」
この4冊です。
4-28-3.jpg
いずれも本格的！でありながら、家でも手軽に作れそうな食材を使っていたり、工程も簡単だったりするものを選んでみましたよ。

中でも陳健一シェフの本は表紙に「お買い得食材で作る」なんて書いてある通り、安い食材で作れる本格中華が載っています。

というわけで、早速手軽にできそうな物を作ってみました。

4-28-1.jpg
こちらはジャガイモのシャキシャキ炒め。 細く切ったジャガイモをさっと茹でてから、ニンニクやわけぎと一緒に炒めたものです。
4-28-6.jpg
うちにわけぎが無くて長ネギを代用にしてしまったのですが、これはほんとにシャキシャキと歯ごたえがあって美味しいです。調味料も少し酢が入るのでさっぱりしています。

ほんとはトウガラシが入るのですが、子供が食べられなくなるのでトウガラシ抜きで一味を掛けて食べましたよ。お弁当のおかずにもぴったりだと思います。

4-28-2.jpg
こちらはかに風味かまぼこ入り卵焼き。 いたってシンプルな卵焼きですが、カニカマがけっこうしっかり味なので卵が美味しく食べられます。
4-28-5.jpg
うーん、少ししっかり焼きすぎたかな（汗）本の写真のようにふんわり感が感じられませんが、味は美味しかったですよ～。

本物のカニの身じゃなくてカニカマですが、たっぷり入れるのでかなり満足感のある卵焼きになります。


有名店のシェフのレシピ本なんていったら、本格的で敷居が高そうなイメージがありますが、この「有名シェフレシピブックシリーズ」は家庭で手軽に作れそうなレシピがいっぱい載ってて嬉しいです。
ぜひダイソーで見かけたら手に取ってみて下さいね♪


2009年4月28日 23:15

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