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2.0

0.3

例年のように、我が家の庭はブルーベリーが大豊作。もちろん生のまま食べても美味しいんだけど、あまり沢山とれ過ぎるので、果実酒にしたりジャムにしたり冷凍にしたり、毎年あれこれ楽しんでおります。

今年はフルーツソースを作ってヨーグルトにかけたりしてたのですが、どうせだったらヨーグルトと合わせて凍らせてフローズンヨーグルトにしてみよう！と考えて作ったのがこちら。
材料はヨーグルト500g、生クリーム100cc、砂糖80g。 これが普通にフローズンヨーグルトを作る時分量で、そこに100gのブルーベリーを加えました。

作り方はとても簡単。
生クリームをヨーグルトと同じくらいの固さまで泡立てます。ここに潰したブルーベリーと砂糖を加えてよく混ぜ、ヨーグルトと合わせます。

うちではハンディブレンダーを使ってガーーっとやっちゃってますが、普通の泡だて器で全然OKです。

全て混ぜ合わせたら、ボウルかバットに流し込みます。

早く凍りやすいので、金属製の物の方が良いですね。

あとは冷凍庫に入れて凍らせるだけなのですが、完全に凍るまで途中で度々かきまぜるようにすると、ふんわりとしたフローズンヨーグルトになります。

4時間くらい凍らせれば出来上がり。

今回ブルーベリーを入れてフローズンヨーグルトをを作ったのが初めてだったのですが、やはり凍った時ブルーベリーの水分が凍る分、少し硬めになってしまうんですね。もう少し生クリームを多めに入れれば良かったかも。

↑の写真で使っているのはこちらのスプーンなのですが、普通のスプーンでは硬くて柄が曲がってしまうので、あった方が便利です。

「アイスクリームスクーパー」105円 柄が太くて金属なので、使いやすいですよ。よくプラスチックのアイスクリームスプーンなどがありますが、正直言って家庭の冷凍庫に入れておいたアイスはとても固いので、プラスチックではすくいにくいと思います。

ここでは生のブルーベリーを使いましたが、もちろん冷凍のものや、他のフルーツを使っても良いと思います。缶詰のフルーツなど（パインや黄桃など）も合いそうですよね。少ない材料でとても簡単にできますので、ぜひお試しください♪

2009年07月09日 23:54

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