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 我が家ではドレッシングやタレなどを家で作ってしまうことが多いのですが、最近はマヨネーズ作りに凝っています。
マヨネーズは市販品を買ってもあまり高くないですが、自家製ならさらに激安(笑) また、手づくりの方が酸味やまろやかさも好みで作ることができます。 ごくスタンダードなマヨネーズの作り方です。 【材料】 酢は大さじ1だとかなりまろやか。2杯くらい入ると市販のマヨネーズに近いさっぱりとした味になります。  この時に、金属のボウルを使うとマヨネーズが黒っぽくなることがあるので、ガラスかプラスチックのボウルを使用すると良いと思います。 ここにサラダ油を少しずつ混ぜ合わせていくのですが…  またサラダ油を加える時も一気に入れれると分離するので、泡立て器でかき混ぜながらごく少量ずつ加えていくか、ほんの少しサラダ油を加えて良く混ぜるというのを繰り返して作ります。 
そこで、ダイソーでマヨネーズを入れるのに便利な容器を買ってきました。   この容器に作ったマヨネーズを入れたところ…  実際に容器から出して使ってみると  細く出るので出し過ぎることが無く、まんべんなくかかるので無駄がありませんね。
また、出来上がったマヨネーズに、マスタードやわさび、カレー粉、梅肉など、色々アレンジを加えても美味しいですよ。ぜひお試しください♪ 2010年02月09日 19:25
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投稿者 1mama : 2010年02月11日 15:35
コメントはこちらから受け付けています はじめまして。
いつも、こんな便利なものがあるんだ～と思いながら読ませてもらってます。
ダイソーに行ったときに、これ、ブログで見たわ！ と思わず買ってしまったものもあります。
マヨネーズ、手作りできるとは知ってましたが、本当にシンプルな材料で簡単にできるんですね。
今度作ってみます♪
ところで、写真でみると、一回のできる量がけっこう多そうですが、どのくらいの期間で消費されるんですか？
防腐剤とか入ってないし、でも酢が入ってるから、結構もってくれたらいいのになと思いまして。
よかったら教えてください。
投稿者 和田由貴 : 2010年02月15日 06:52
＞lmamaさん
投稿者 マユ : 2010年03月13日 17:07
コメントありがとうございます！ マヨネーズですが、基本的には腐らないもののようです。市販品にも防腐剤等は入っていないと思います。 こちらになぜ腐らないか書いてありましたのでご参考まで。。 http://www.kewpie.co.jp/customer/faq/goods/mayonnaise.html ですが、マヨネーズに何か別のものを混ぜたりすると傷んでしまうこともあるようですので、その場合は早めに使った方が良いかもしれませんね。 市販の容器に作ったマヨネーズを入れても大丈夫ですか？
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