 我が家ではドレッシングやタレなどを家で作ってしまうことが多いのですが、最近はマヨネーズ作りに凝っています。
マヨネーズは市販品を買ってもあまり高くないですが、自家製ならさらに激安(笑) また、手づくりの方が酸味やまろやかさも好みで作ることができます。
 今は不況の影響もあり、お弁当を持参する人が増えているなんて話をよく聞きますが、毎日のお弁当作りって大変ですよね。おかずを何にするか悩むし、早起きしなきゃならないし。。
我が家でも娘が学校に毎日お弁当を持参していますが、私の場合お弁当を作るのがかなり速く、大体毎日10分程度で完成させています。1分でも寝る時間惜しいですからね…（笑）
 前回のエントリーにも書いたのですが、白砂糖よりきび砂糖や黒糖が良いなんて話を聞いて以来、すっかり黒糖にはまっています(^^;
お茶に入れたり、料理につかったり、独特のクセはありますがこれがまた美味しいです。そして、いつもホームベーカリーで焼いている食パンも、白砂糖を黒糖に変えて作るようになりました。
 近頃注目の生姜。血行が良くなり、冷えの改善にもなるということで、ブームになってるみたいですね。
中でも注目なのがジンジャーシロップ。お湯や紅茶などに溶かして手軽に飲めるとあって、かなり売れているようです。
 例年のように、我が家の庭はブルーベリーが大豊作。もちろん生のまま食べても美味しいんだけど、あまり沢山とれ過ぎるので、果実酒にしたりジャムにしたり冷凍にしたり、毎年あれこれ楽しんでおります。
今年はフルーツソースを作ってヨーグルトにかけたりしてたのですが、どうせだったらヨーグルトと合わせて凍らせてフローズンヨーグルトにしてみよう！と考えて作ったのがこちら。
 暑～い夏が近づいてきましたね。
我が家の場合夏冬通して常に冷蔵庫に麦茶がある家なのですが、やはり夏場は水分を多く摂るため普段の倍以上消費します。
まぁむぎ茶も良いのですが、やはり夏はさっぱりとしたジュースなんかも飲みたくなります。でも清涼飲料水をあまり摂りすぎるのは体に良くないですよね。
そこでオススメなのはサワードリンクです。
 梅雨が明ければすぐに夏。夏と言えばそうめんの季節ですよね。私はそうめんが大好きなので、夏になると２日に一回くらいは食べてます(笑)
でも熱い夏にそうめん茹でるのって、けっこう辛いんですよね～。
そこでこんな便利グッズを見つけてきました。
 現在めちゃめちゃはまっている食べ物があります。それは昆布。
低カロリーで美容にも良いし、髪にも良いって言いますよね。（最近は髪の白いものが気になるお年頃なもので…^^;）
なによりさっぱりしてて美味しい♪中でもネバネバとした納豆昆布が大好きで、病みつきになっているのです。
 ダイソーでは105円で色々なジャンルの実用書が売られていますが、中でも料理本はけっこう充実しています。
そして最近、注目すべき料理本が出ました。
「有名シェフレシピブックシリーズ」です。
 手づくりのお豆腐って美味しいですよね～。大豆から煮て…というのはさすがに大変ですが、豆乳から作るならば電子レンジでも簡単にできるし、我が家でもよく作るんですよ。
ですが、マグカップなどの容器を使っては作るのですが、木綿豆腐って作ったことが無く。。またどうやって作るのかも知らず。。
そしたらこないだ、ダイソーで見つけちゃったんですよ～！
 キャベツの美味しい季節になってきましたね。春のキャベツは甘みがあって大好きです。
我が家でキャベツを買った時によく作るのは餃子。丸ごと買うと外葉の部分がけっこうたくさん付いてますが、炒め物や生のままだとちょっと固かったり青臭かったりするので、みじん切りにして餃子に使ってしまうのが最適です。
 今週末はバレンタイン。今年は娘が生チョコを作ると張り切ったため、キッチンがひっちゃかめっちゃかになりましたよ（汗）
それはさておき。。
毎年バレンタインにはチョコやクッキー、ケーキなどを作っていましたが、今年は目先を変えてプリンにしてみよう！と試しに作ってみましたよ。
 本年初のエントリーです。皆様あけましておめでとうござます。今年も達人生活ブログ、どうぞよろしくお願いいたします！
松の内明けて早々なのですが、実は私、昨日誕生日だったのです。だんだんと誕生日をいう現実を直視できない年齢になって参りましたが（笑）それはさておきまして。。
誕生日の私に娘がケーキを作ってくれると言い出しました。それもスポンジケーキを焼いてデコレーションしたいと。。まぁ普通考えたら嬉しいところなんでしょうけど、今まで数々の失敗作を食べさせられている身としては素直に喜べなかったり・・・(^^;
 ちょっと前にダイソーで可愛いカップ＆ソーサーを買いました。
これが可愛いだけじゃなく、実用的なのでとても気に入ってるんですよ。
 食卓にちょこっとあるとうれしいお漬け物。でもスーパーなどで買うと高いんですよね～。
そんなわけでおうちで作っちゃうのが一番なのですが、ぬか漬けだと手間も（臭いも）大変だし、なかなか簡単にはできないですよね。でも浅漬けだったらお手軽なので、うちはもっぱら浅漬け派です。
 毎日毎日うだるような暑さが続きますね。こんな暑い日のおやつには、やっぱりかき氷やアイスが最高！
でもあまり氷ばかり食べているとおなかこわしたり、夏バテのもとにもなっちゃいます。でも口当たりが良くて甘いものが食べたい～・・・というわけで、今日はうちでよく作る白玉のおやつをご紹介します。
 今年も我が家の庭は、ブルーベリーが大豊作。
ちなみに昨年の様子は こちら
今年はなんだか忙しくてちっとも庭の手入れができず、かなり雑草ボウボウなのですが、めげずにいっぱい実がなってくれて嬉しいです（笑）
店頭からバターが消えてしまいましたね。
私は普段それほど料理にバターを使わないので、ものすごく困る、というほどではないのですが、困ってしまうのはパンを作るときです。ホームベーカリーでちょくちょくパンを作るのですが、食パンやバターロールを作るのには、やはりバターは必須。
そこで最近は、バターを使わなくても作れるパンを主に作るようにしています。
 以前 こちらに記事を書いたのですが、お豆腐で作るアイスが我が家の人気おやつです。「豆腐でアイス？」と思われるかもしれませんが、これが簡単で意外と美味しいんですよ～。
このアイス、普段は普通に密閉容器などで作りスプーンで器に盛っているのですが、ちょっと趣向を変えてダイソーでこんなものを買ってみました。
 我が家の家庭菜園では、この春キャベツとほうれん草が大豊作。キャベツはなんと8玉もできました。 ほうれん草は本当は間引きをしたりしながら育てなければならなかったのに、種をまいてそれっきり放置しておいたら、雑草のようにボーボー生えてしまいましたよ。
 私はビールが大好きです（笑）お酒が好きというよりも、ビールが好き！なんですよね。
ビールはどんなメーカーとか銘柄だとかも大事ですけど、注いだ時の状態がかなり重要。特に泡の状態でかなり味が左右されますから、普段普通に缶から注ぐときにもけっこう気にしたりするわけです。
 皆さん「100スキ」をご存知ですか？
100円ショップに売っている小さな鋳物のフライパン（スキレット）、略して「100スキ」です。この100スキは小さくて可愛らしいフォルム、そしてお値段も安いのに、本格的なお料理ができるということで、数年前から口コミで大評判となりました。現在はファンサイトやブログ、100スキのお料理本なども出るほどの大人気商品なのです。
 毎年この時期には恒例ですが、娘がお友達のクリスマス会に呼ばれたと言うので、何を持たせようかなぁと考えてました。
ケーキかクッキーでも焼いて持たせようか、と思ってブログを見返してみると、昨年も同じように クッキーを焼いて持たせていましたね(^^;
実家に遊びに行く手土産に、子供とパウンドケーキを焼きました。
と言ってもまたいつものようにホットケーキミックスです(^^;ホットケーキミックスを使うと、アレコレ色んなものを混ぜなくてすむし、混ぜるだけで失敗が少なくて楽なんですよね～。
ちょっと焦げちゃったけど、味は大丈夫！（だと思う（笑）
先日千葉県の船橋のダイソーへお邪魔したのですが、さすが2000坪の売り場面積をほこるギガ船橋店だけあって新しい商品がいっぱい！以前行った時と比べてまた雰囲気が違いました。
そんな沢山の新商品がある中、店長さんに「今期の一番のオススメはなんでしょうか？」とお尋ねしたところ・・・
「ところてん突き」がイチオシアイテムとのお答え。
昨年までは「ところてん突きがほしい」というリクエストがありながら扱っていなかったため、今期は満を持して登場なんだとか。ミニサイズのところてん突きですが、ちゃんと天然素材でできてますよ。さすがに大きいところてん突きじゃ買っておこうか、とはなかなか思えませんが、こんな可愛いサイズで価格も105円なら買いですね。
先日スーパーに買い物に行ったら豚バラブロックが特売日だったのでお買い上げ。何を作ろうかなぁと思ったのですが、久々に「ベーコン」を作ることにしました。
自宅でベーコン？！と思われるかもしれませんが、普通のガスコンロがあるお宅ならば簡単に燻製を作ることができます。
下ごしらえなどは自己流なので正統派ではありませんが、市販品では味わえない感動の味を作ることができますよ♪
もうすぐバレンタインですね。皆さんは買う派ですか？手作り派ですか？
私は費用は節約、愛情はたっぷり（？）の手作り派です（笑）
 クリスマスが過ぎるとあっという間にお正月がやってきます。スーパーの前ではサンタクロースの衣装の売り子さんがクリスマスケーキを売っていたかと思ったら、翌日には同じ場所に正月飾りがズラリ。なんとも慌しく楽しい季節ですね。皆さんのお宅では、お正月におせちは準備されますか？
娘が学校のお友達とクリスマスパーティーをすると言うので、クッキーを焼いて持たせることにしました。
|
